دوستان گلم، امشب یک سالاد فوقالعاده خاص، لذیذ و همهچیزتمام خوردم! البته من خودم درست نکرده بودم، کار یکی از دوستان بود که خودش اهل ایتالیاست. یک اسم دهنپرکن و ایتالیایی هم براش انتخاب کرده که بهش میگن: “Insalata Reale „Rubino Verde“ con Gamberi”؛ یعنی همین سالاد شاهانه «یاقوت سبز» با میگو خودمون🙄 خودِ اسمش ۴۰-۵۰ یورو ارزش سالاد رو بالا میبره! 😂😍
حتی منم که زیاد با غذاهای دریایی حال نمیکنم عاشق این سالاد شدم. شایدم بیشتر بخاطر اینکه امشب بجای ماست که شبا بخاطر رژیمم میخورم
، این سالاد رو خوردم اینقدر بهم چسبید. طرز تهیشو که خیلی هم آسونه خودش برام فرستاده؛ میزارم براتون و امیدوارم که درست کنین و حالشو ببرین:
🥗 سالاد شاهانه «یاقوت سبز» با میگو
مواد لازم:
میگوی ببری: ۲۰۰ گرم (پاکشده)
آووکادو: ۱ عدد (نگینی خرد شده)
قارچ: ۱۰۰ گرم (ورقهشده)
هویج: ۱ عدد کوچک (حلقهحلقه شده)
روغن زیتون: ۲ تا ۳ غذاخوری
نمک: به میزان لازم
(اختیاری: مقداری جعفری تازه خرد شده و کمی آبلیمو برای طعم بهتر)
👩🍳 طرز تهیه:
آمادهسازی میگوها: میگوهای ببری را پاک کرده و بشویید. سپس آنها را در یک تابه با کمی روغن زیتون و مقداری نمک به مدت ۳ الی ۵ دقیقه تفت دهید تا بپزند و تغییر رنگ دهند.
تفت دادن قارچها: قارچهای ورقهشده را تفت دهید تا آب آنها کاملاً کشیده شده و کمی طلایی شوند.
خرد کردن مواد: آووکادو را به صورت مکعبی (نگینی) خرد کنید. هویج را هم به صورت حلقههای ظریف برش بزنید.
مخلوط کردن: در یک کاسه بزرگ، میگوها، قارچ، آووکادو و هویج را قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا بافت آووکادو له نشود.
چاشنی: باقیمانده روغن زیتون و نمک را روی سالاد بریزید. در صورت تمایل، میتوانید برای تزیین مانند عکس از کمی جعفری خرد شده نیز استفاده کنید.
نوش جان! (Guten Appetit!)
#سالاد #آشپزی #مدرن #میگو #قارچ #آووکادو
