جادوی آشپزخونه: ۲۰ تا ترفندی که هر آشپزی باید بلد باشه!🌹😍😎

تا حالا فکر کردی چرا غذای رستوران‌ها همیشه یه جور دیگه است؟ راز کارشون توی مواد خیلی گرون نیست، بلکه توی همین نکته های کوچیکیه که هم زمان رو ذخیره میکنه و هم کیفیت رو میبره بالا. چه تازه کار باشی چه حرفه ای، این ۲۰ تا ترفند حسابی به کارت میاد.

۱. برای پوست کندن راحت سیر، حبه ها رو بریز توی یه شیشه دردار و ۲۰ ثانیه محکم تکون بده، میبینی که پوستشون راحت جدا میشه.
۲. اگه شک داری تخم مرغ سالمه یا نه، بندازش توی یه لیوان آب؛ اگه ته نشین شد عالیه، اگه روی آب موند بندازش دور.
۳. برای اینکه زنجبیل رو راحت پوست بکنی، از لبه قاشق چایخوری استفاده کن؛ اینجوری گوشت زنجبیل هدر نمیره.
۴. قبل خرد کردن پیاز، ۱۵ دقیقه بذارش توی فریزر تا موقع خرد کردن دیگه اشکت درنیاد.
۵. اگه میخوای لیمو کلی آب بده، قبل آب گرفتن ۱۰ ثانیه بذارش توی ماکروویو یا با کف دست روی کابینت محکمش بغلتون.
۶. یه قاشق چوبی بذار روی دانه قابلمه تا دیگه هیچوقت غذات سر نره.
۷. همیشه یه لیوان از آب پاستا رو نگه دار و موقع مخلوط کردن سس بهش اضافه کن تا سس قشنگ به خورد پاستا بره.
۸. اگه غذا شور شد، یه سیب زمینی خام رو پوست بکن و بنداز توش، ۱۰ دقیقه بعد درش بیار؛ همه نمک اضافه رو میکشه به خودش.
۹. برای گرفتن چربی اضافه غذا، یه تکه یخ رو لای دستمال بپیچ و روی سطح غذا بچرخون، چربی ها میچسبن بهش.
۱۰. اگه یخ کاملا شفاف و کریستالی میخوای، اول آب رو بجوشون و بعد که خنک شد بذار یخ بزنه.
۱۱. برای بریدن تمیز چیزای نرم مثل پنیر خامه ای یا کیک، از نخ دندان بدون بو استفاده کن.
۱۲. نان بیات رو با کمی اسپری آب و ۵ دقیقه توی فر ۱۸۰ درجه، مثل روز اولش تازه و نرم کن.
۱۳. یه دستمال مرطوب بذار زیر تخته کار تا موقع خرد کردن مواد، تخته زیر دستت لیز نخوره.
۱۴. سبزیجات معطر رو خرد کن و با روغن زیتون توی قالب یخ بریز و فریز کن؛ موقع پخت و پز یه دونه شو بنداز توی قابلمه.
۱۵. توی ظرف شکر قهوه ای یه تکه نان تست یا مارشمالو بذار تا هیچوقت سفت و کلوخی نشه.
۱۶. اگه در شیشه باز نمیشه، یه کش لاستیکی دور لبه در بپیچ تا دستت لیز نخوره و راحت باز شه.
۱۷. برای تمیز کردن و رفع بوی آسیاب، مقداری برنج خام توش پودر کن.
۱۸. موز یا آووکادوی کال رو بذار توی پاکت کاغذی تا خیلی سریع تر برسه و نرم شه.
۱۹. میگوها رو قبل پاک کردن بذار توی آب یخ تا پوستشون خیلی راحت تر جدا شه.
۲۰. اگه تکه های ریز پوست تخم مرغ افتاد توی ظرف، با خود پوسته تخم مرغ برشون دار؛ مثل آهنربا جذبش میکنه!

چالش آشپزخونه:
شما کدوم یکی از این ترفندها رو از قبل میدونستین و ازش استفاده میکردین؟ راستی، اگه ترفند باحال و مفیدی بلدین که توی این لیست نبود، حتما برام بنویسید تا بقیه هم یاد بگیرن!

Link on Facebook

#آشپزی #ترفند_آشپزی #خانه_داری #آموزش_آشپزی #نکات_آشپزخانه #خلاقیت #مهدی_امیری #وین #اتریش #سرگرمی #اطلاعات #گردشگری #توریست #MehdiAmiri #Mehdi_Amiri #MehdiAmiriOfficial #MehdiParsnewsAmiri #MehdiViennaAmiri