آموزش کامل سریعترین، لذیذترین، و نرم ترین جوجه کباب فیله با سس مخصوص شف، حاصل ۳۵ سال تجربه

توجه: حتی اگر تابحال سیخ کباب را از نزدیک ندیده اید، با این آموزش قادر به زدن پوز ۹۹ درصد از رستورانهای کشور خواهید بود
به سادگی و فقط با زمان خواباندن فیله مرغ برای ۲ الی ۴ ساعت در مرینیت زعفران، جوجه کبابی بسیار نرم و
لذیذ و پرطرفدار برای مهمانان خود تهیه کنید که نظیرش در کمتر رستوران درحه یکی پیدا شود

مهیار در این ویدیو، تمام مراحل برش و مرینیت و سیخ زدن و کباب کردن و کنترل حرارت آتش منقل را با جزییات دقیق به شما آموزش می دهد. نتیجه کار، جوجه کبابی است که تحسین مشکل پسند ترین مهمانان سفره شما را به دنبال خواهد داشت.
این روش ساده برای تمامی علاقه مندان به آشپزی با هر سطح تجربه، قابل انجام است

مواد مورد نیاز برای ۵ سیخ پر و پیمان
فیله مرغ تازه یک کیلو
پیاز زرد یا سفید ۳۰۰ گرم
نمک یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه تازه ساییده یک قاشق مرباخوری
زعفران محلول (روش اینفیوژن سرد به روش دم کرده ارجح است) ۴-۵ قاشق مرباخوری
پرک فلفل قرمز نه چندان تند (پول بیبر ترکی) یک قاشق مرباخوری
پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
آبغوره ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۵۰ گرم
(لطفا چیز دیگری مانند ماست و مایونز و دیگر مواد نامربوط به جوجه کباب اضافه نکنید)

برای سس مورد استفاده پس از کباب شدن
روغن زیتون فرابکر ۲ قاشق غذاخوری
کره حیوانی تازه ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
زعفران محلول ۲ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری