کوکو سیب زمینی تُردو پوک که روغن به خودش نمی‌کشه بسیار خوشمزه وخوش رنگ به سبک ترکی با بازدید میلیونی

0
(0)

آشپزخانه غذاهای ترکیه ایی Turkish Foods Kitchen

مواد لازم برای کوکو سیب زمینی به سبک ترکی :
پیاز،جعفری،سیر،رُب تفت داده شده،آرد سوخاری،نمک،
زردچوبه،فلفل قرمز پول بیبر،فلفل سیاه،تخم مرغ

🇬🇧Ingredients for Turkish style potato Köftesı:
Onion, parsley, garlic, roasted paste, breadcrumbs,
salt,Turmeric, red paprika pepper, black pepper, egg
🇹🇷Türk usulü patates köftesı için malzemeler:
Soğan, maydanoz, sarımsak, kavrulmuş salça,
galeta unu, tuz,Zerdeçal, kırmızı pül biber,
karabiber, yumurta

کوکوی سیب زمینی

کو کو سیب زمینی به سبک ترکی که در ترکیه خیلی محبوب است .
مواد لازم 1عدد پیاز متوسط رنده و یا بلندر شده که کاملا آب آن را گرفته باشیم جعفری تازه 2 قاشق غذاخوری پر، سیر دو حبه ای که رنده ی ریز زدیم، رب گوجه یک قاشق غذاخوری پر که در مقدار کمی روغن حتما تفت داده باشیم و خامی آن را گرفته باشیم ،پودر سوخاری از نصف لیوان فرانسوی کمی بیشتر، نمک ،زردچوبه ،فلفل سیاه و پول بیبر یک قاشق چای خوری پر چهار تا پنج عدد سیب زمینی متوسط که با مقداری نمک آب پز شده اند کاملا خنک هستند رنده درشت بزنیم و یا با گوشت کوب و یا پشت چنگال کاملا له کنیم سپس نمک و دیگر موارد ذکر شده به سیب زمینی های رنده شده اضافه میکنم برای این میزان مواد یک عدد تخم مرغ درشت که به دمای محیط است به کاسه اضافه می کنم تمام مواد را با هم مخلوط و سپس خوب ورز می دهیم همانطور که قبلا هم خدمت شما گفتم طبق شگرد فست فود های بزرگ جهان مثل KFC ، برگر کینگ و… حتما سیب زمینی انتخاب شده شما از نوع زرد زرد باشدتا کوکو های شما و یا سیب زمینی سرخ کرده شما
خیلی خیلی خوشمزه تر بشه تنها با یک انگشت روغن دست هایم را چرب می کنم و به مایه کوکو سیب زمینی فرم دلخواه را میدهم اگر مایه سیب زمینی خیلی به دست می چسبد مقداری آرد سوخاری بیشتر به مایه اضافه کنید و بعدشروع کنید به فرم دادن.
تمام مایه کوکو ها آماده شدند ابتدا قبل از پخت در سفیده تخم مرغ می زنم سپس داخل آرد سوخاری سفیده را در اصلا هم نزنیم که حین سرخ کردن روغن کف نکنه و نسوزد کوکو ها را خیلی بزرگی نگیریم 45 تا 50 گرم کافی هست سپس داخل روغن داغ سرخ کنیم اول حرارت کمی بالا می باشد بعد از یک دقیقه کوکو ها را بر می گردانیم که نترکند اند و یا ترکه عمیق نخورد بعد با حرارت نیم متوسط بذاریم حسابی ترد و برشته بشوند اینکه چقدر سرخ کنیم سلیقه ای هست ولی تا آنجا که من تجربه کردم حسابی سرخ و برشته شدن آن خوشمزه تر و همه بیشتر دوست دارند و کوکو ها پوک و ترد ترد می‌شوند به همین راحتی و با همین سرعت سیب زمینی ها را از شب قبل پخته ام تا صبح کاملا خنک خنک شده بودند و بعد برای درست کردن کوکو سیب زمینی استفاده کردم
ترکیب رب سرخ شده با دیگر مواد یک طعم و رنگ ویژه ای به این کوکو ها میدهد و این هم نتیجه خدمت شما دوستان گلم فقط به این نکته دقت کنیم اگر را به مصرف نمکی هست و از اونجایی که حین آب پز کردن سیب زمینی ها یه مقدار به آب سیب زمینی ها ما نمک زدیم حین
اضافه کردن ادویه ها و نمک لطفا دیگه آنجا نمک را خودتان تنظیم کنید و همراه با ادویه ها ترکیه ای ها زردچوبه استفاده نمی کنند ولی من طبق تجربه خودم چون کوکو سیب زمینی با زردچوبه هم خوش رنگ تر و همخوشمزه تر میشه زردچوبه استفاده کردم ترکیب سس خردل و مایونز است برای این رسپی عالی می باشد

این مطلب چقدر مورد پسندتون قرار گرفت؟ 🧡? How useful was this post

! Click on a star to rate it

Average rating متوسط رای ها 0 / 5. تعداد رای ها : Vote count 0

هنوز کسی رای نداده ! No votes so far! Be the first to rate this post

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *