آموزش طرز تهیه سمنو برای عید نوروز یا صبحانه

0
(0)
سمنو
سمنو از جمله سین های سفره هفت سین و بخشی جدا نشدنی از فرهنگ کسانی که نوروز را جشن می گیرند است. سمنو خوراکی منحصر به فرد، شیرین و دلچسب است که تمام شییرینی آن از قند طبیعی جوانه گندم گرفته می شود

. تهیه سمنو کمی زمان بر است و نیاز به حوصله دارد. اما محصول نهایی آن به قدری دلچسب است که تمام وقت و انرژی لازم برای درست کردنش را توجیه می کند.

 وعده ها میان وعده
 روشهای آشپزی (Cuisines) ایرانی
 زمان آماده سازی 7 روز
 وعده ها
مواد اولیه
  • 2 پیمانه گندم با پوست پاک کرده
  • 6 پیمانه آرد سفید
  • 6 لیتر آب سرد
samanoo سمنو
دستورالعمل ها
  1. گندم را بعد از پاک کردن چند بار بشویید تا آب آن زلال شود.
  2. روی گندم آب بریزید و 48 ساعت در یک جای خنک قرار دهید و در این مدت 8 بار آب آن را عوض کنید.
  3. بعد از این مدت آب گندم را خالی کنید و گندم ها را لای یک دستمال بریزید و در محل خنک قرار دهید و روی آن را مرطوب نگه دارید تا 48 ساعت دیگر (اگر تهیه گندم برای شما مشکل است می توانید می توانید از جوانه های گندمی که برای سالاد بفروش می رسد استفاده کنید آنرا بعد از شستن لای دستمال به مدت 48 ساعت در محل خنک و مرطوب نگه دارید)
  4. بعد از 48 ساعت دوم که دیگر گندم ها جوانه زدند، آنها را در سینی پهن و روی آن را دستمال مرطوب قرار دهید تا 2 روز (ولی مراقب باشید که کف سینی آب جمع نشود).
  5. بعد از 48 ساعت سوم پارچه روی گندم ها را بردارید و 24 ساعت در معرض نور قرار دهید و 4 بار هر بار 4 قاشق غذاخوری آب روی گندم ها بپاشید.
  6. بعد از 24 ساعت، گندم ها را، که دیگر رشد کرده اند و ریشه هایشان در هم تنیده شده، تکه تکه کنید و بشویید و با هر وسیله ای که می توانید چرخ کنید. حالا به خمیر بدست آمده 3 لیتر آب اضافه کنید مخلوط کنید و مخلوط را در یک تنظیف بریزید و شیره آنرا بگیرید این مرحله را یک بار دیگر تکرار کنید.
  7. بعد آرد را آرام آرام به 6 لیتر عصاره گندم اضافه کنید و مخلوط کنید تا آرد حل شود و گلوله نشود بعد مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بجوش آید. کف روی آنرا بگیرید. سپس حرارت راکم کنید و بگذارید تا سمنو 3الی 4 ساعت بپزد. گاهی آنرا هم بزنید.
  8. بعد از این مدت زمان، حرارت زیر سمنو را خیلی خیلی کم کنید و دمکنی بگذارید تا 45 دقیقه الی 1 ساعت که رنگ سمنو تیره شود.
    https://nooshejaan.com

این مطلب چقدر مورد پسندتون قرار گرفت؟ 🧡? How useful was this post

! Click on a star to rate it

Average rating متوسط رای ها 0 / 5. تعداد رای ها : Vote count 0

هنوز کسی رای نداده ! No votes so far! Be the first to rate this post

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *