Web Analytics Made Easy - Statcounter

طرز تهیه کیک شکلاتی ساچر تورت عصرانه ای خوشمزه

کیک شکلاتی ساچر تورت ، کیک خوش طعم و خاص برای دوستداران شکلات و عصرانه ای دلچسب و شیک برای پذیرایی از مهمان ها است.

 

کیک شکلاتی ساچر تورت

مواد لازم

  • تخم مرغ ۴ عدد
  • شکر ١٠٠ گرم
  • آرد١۵٠ گرم
  • شکلات تلخ ١۵٠ گرم
  • کره ١۵٠ گرم
  • وانیل ١/٢ قاشق چایخوری
  • بیکینک پودر ١ و ١/٢ قاشق مرباخوری
  • نمک ١ پنس
  • قالب ٢٠ سانتی

 

کیک شکلاتی ساکر تورت

 

دستور پخت کیک شکلاتی ساچر تورت

  1. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.
  2. سفیده را با دو قاشق شکر بزنید تا کاملا پفکی شده و از ظرف نریزد. سپس در یخچال بگذارید.
  3. شکلات را بن ماری کرده و بگذارید سرد شود.
  4. شکر و کره را خوب با همزن بزنید تا کاملا کرم رنک شود.
  5. بعد اولین زرده و وانیل را اضافه کرده یک دقیقه بزنید.  هر زرده که اضافه می شود ١ دقیقه بزنید تا زرده ها تمام شوند.
  6. سپس شکلات آب شده را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
  7. آرد و بیکینک پودر و نمک را سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید. با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید.
  8. در پایان سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و مجددا با لیسک بصورت دورانی هم بزنید. خیلی آرام تا پف کیک گرفته نشود.
  9. مایه کیک سفت است. آن را در قالب ٢٠ سانتی که کاغذ روغنی انداخته و چرب کرده اید بریزید.
  10. قالب را سه بار زمین بکوبید تا هواگیری شود. بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
  11. مدت تقریبی پخت ۴۵ تا ۵٠ دقیقه است. پس از پخت، کیک شکلاتی ساچر تورت را با شکلات بن ماری شده تزیین کنید.

 

کیک شکلاتی ساچر تورت

 

منبع:آشپزی سپیده

مجله تصویر زندگی

https://www.tasvirezendegi.com

***************************************************

 

توضیحات مهدی امیری مدیر گروه اطلاع رسانی پارس نیوز در مورد Sachertorte

خب دوستان, من بخاطر اینکه بیش از ۳۵ سال هست که در شهر زیبای وین زندگی میکنم , وظیفه خودم میدونم که این توضیحات رو بدم !!
این زاچر تورت که ما اینجا طرز تهیه اون رو از این سایت آوردیم یک کیک مخصوص شهر وین هست که اون هم کیک مخصوص یک هتل به همین نام است .

 

اول از همه چیز باید عرض کنم که اسم صحیح این کیک هست:SACHERTORTE یا به فارسی زاخر تورته البته بعضی ها هم میگن ساخر تورته !
Sacher اسم اون هتلیست که در منطقه ۱ وین واقع شده و یکی از قدیمی ترین هتل های وین و شاید هم قدیمی ترین هتل وین باشه و مخترع این کیک هست و TORTE هم به آلمانی یعنی کیک,  به همین خاطر هم بهش میگن زاخر تورته.

این هتل درست روبروی ساختمون اپرای معروف وین و در واقع پشت این ساختمون و نبش معروف ترین خیابون وین به اسم Kaerntnerstrasse و خیابون Philharmonikerstrasse قرار گرفته و جزو یکی از اماکن دیدنی وین به حساب میاد .
کافه این هتل همیشه غلغلست و اکثرا هم توریست هایی هستن که فقط میخوان همین کیک رو بخورن!

این کیک رو از تمام دنیا میتونین به این هتل سفارش بدین و اونا واستون , کیک رو در جعبه های چوبی مخصوص میزارن و میفرستن, سفارش های زیادی از امریکا و استرالیا و ژاپن دارن!

 

 

تا چند سال پیش این کیک رو فقط در همین هتل میفروختن اما الان دیگه همه جا هست اما اصل و اوریجینالش رو فقط همین جا میتونین بخرین که کوچکترین اندازه اون که یک کم از یک نعلبکی بزرگتره من همین ۳ ماه پیش از هتل گرفتم, قیمتش بود ۳۴ یورو! البته با همون جعبش.

 

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.