طرز تهیه ترشی گوجه‌ سبز این نوبرانه بهاری

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
0
ترشی گوجه‌ سبز را به راحتی می توانید در منزل درست کرده و میل کنید این نوبرانه بهاری خاصیت های فراوانی برای گروه های مختلف سنی دارد
طرز تهیه ترشی گوجه‌ سبز این نوبرانه بهاری

 


گوجه سبز یک میوه نوبرانه خوشمزه و پرطرفدار مخصوص فصل بهار است که حاوی ویتامین B و C می باشد در این مطلب دستور تهیه ترشی گوجه‌ سبز را برای شما طرفداران پرو پا قرص این میوه بهاری قرار داده ایم

ترشی گوجه‌ سبز

شما می توانید ترشی گوجه سبز را در منزل درست کنید و برای این منظور از دستور زیر می توانید استفاده نمایید.

مواد لازم :

گوجه سبز ۱ کیلوگرم

سرکه به مقدار لازمن

مک به مقدار لازم

ترخون ۳ شاخه

ادویه ترشی ۲ قاشق مربا خوری

پودر موسیر ۱ قاشق مربا خوری

پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری

فلفل قرمز تند ۳ عدد

 

طرز تهیه:

۱- ابتدا گوجه سبز ها را از برگ و چوب پاک کرده و بشویید و بگذارید کاملا خشک شده و آبش برود.

۲- ظرف مناسبی را برای تهیه ترشی آماده کرده و آن را بشویید و با دستمال کاملا خشک کنید تا اصلا رطوبتی نداشته باشد.

۳- کمی گوجه سبز داخل ظرف ریخته و رویش ترخان، پودر سیر، موسیر و ادویه ترشی بریزد و ۱عدد فلفل رویش قرار دهید .به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید و بعد روی مواد را با مخلوط نمک و سرکه بپوشانید تا ظرف کاملا سرپر باشد.

۴- روی ظرف را با نایلون بپوشانید و رویش درب آن را چفت کنید. ظرف ترشی را در جای خشک و تاریک قرار دهید و حدودا ۱هفته تا ۲هفته بعد مصرف کنید.

طرز تهیه ترشی گوجه‌ سبز

سایر نکات:

در صورت تمایل به جای سرکه از آبغوره استفاده کنید.میتوانید مقداری غوره هم داخل ترشی بریزید تا خوشمزه تر شود.

هر آنچه باید راجع به خواص گوجه سبز بدانید

خواص گوجه سبز چیست؟ گوجه سبز یا آلوچه یکی از میوه های خوشمزه برای فصل تابستان است که طرفدارانخاص خود را دارد. از خواص گوجه سبز اینست که سبب تعادل اسید معده می گردد. گوجه سبز از بیماریهاییمثل پیری سلولی، چربی خون و سرطان جلوگیری میکند و از میکروب ها و عفونت ها ممانعت می کند.

گوجه سبز برای درمان حالت اسیدی خون هم بسیار مفید است. از خواص گوجه سبز می توان به این موضوع اشاره کرد که گوجه سبز دارای مقدار زیادی فیبر است.این فیبر موجب تقویت سیستم گوارشی بدن انسان می شود . همینطور ویتامین c موجود در گوجه سبز یک آنتی اکسیدان مفید است و درمانگر کم خونی و مشکلات عصبی است.

دیگر خواص گوجه سبز

گوجه سبز برای بیماری نقرس ، شب کوری ، رماتیسم و تصلب شرایین تاثیر فراوان دارد و ادرار آور است .گوجه سبز ویتامین ب دارد و استرس را کاهش می دهد.

برای سلامتی پوست و سلامتی اعصاب از این میوه استفاده کنید. گوجه سبز در سوخت و ساز چربی ، پروتئین و کربوهیدرات بسیار تاثیرگذار است و همچنین منجر به کاهش فشار خون ، چربی خون و رسوبات از خون شخص می گردد . از دیگر خواص گوجه سبز اینست که گوجه سبز مسهل است و برای درمان یبوست هم مفید است .

مضرات گوجه سبز

نکته : هسته گوجه سبز کال را نخورید . چون دارای ترکیبات سمی خطرناکی می باشد . همچنین گوجه سبز بدلیل میزانبالای اسیدی که دارد سبب درد معده یا حتی ریفلاکس معده در بیماران معده می شود.مصرف زیاد گوجه سبز سبب نفخ معده می شود. ساییده شدن موقتی مینای دندان و درد خاصی در دندانیکی دیگر از ضررهای گوجه سبز است .

ترشی گوجه‌ سبز

نحوه درست کردن ترشی گوجه‌ سبز

هسته گوجه سبز کال، دارای ترکیب‌ های سمی خطرناکی است و هرگز نباید آن‌ها را خورد. مضرات گوجه سبز اینست که بالا بودن میزان اسید در گوجه سبز باعث ایجاد معده‌ درد، سوزش معده یا حتی ریفلاکس در افراد مبتلا به ناراحتی‌ های معده می‌شود. توجه داشته باشید، مصرف زیاد گوجه سبز باعث نفخ معده می شود. ترش و اسیدی بودن گوجه سبز باعث ساییده شدن موقتی مینای دندان و احساس درد خاصی در دندان‌ ها می‌شود.

گوجه سبز مقادیر زیادی اگزالات دارد و با تجمع در سیستم کلیوی بدن باعث ایجاد سنگ‌های ادراری می‌ شود. از این رو توصیه می‌شود همراه با خوردن گوجه‌سبز، آب بنوشید تا مانع از ناراحتی‌‌‌ های کلیوی شود

نمک جزء لاینفک میوه‌ های تابستانی به ویژه گوجه‌ سبز است. این درحالیست که مقدار نمکی که معمولا با هر وعده گوجه‌ سبز مصرف می‌شود نسبت به نیاز روزانه ما به نمک (یک قاشق چایخوری در روز) بسیار بیشتر است. لذا، در مصرف نمک احتیاط لازم را مبذول نمایید.

وب سایت سرآشپز پاپیون , آسان طب

http://persianv.com

مطالب مرتبط