طرز تهیه سمبوسه با نون لواش!
مواد لازم: *پیاز: 1 عدد * گوشت چرخ کرده: 300 گرم * سیب زمینی آب پز: 2 عدد * گشنیز خرد شده: 150 گرم * دانه تخم گشنیز: 1 ق.س * فلفل قرمز: 1/2 ق.چ * نمک و روغن: به میزان لازم * نان لواش: به تعداد لازم * آرد: 2 ق.س * آب: 2 ق.س * زردچوبه: 1 ق.س * سس هندی : عصاره تمر هندی: 1 پیمانه * پیاز: 1 عدد * گشنیز: 50 گرم * رب گوجه فرنگی: 1 ق.س * فلفل و نمک: به میزان لازم *
چگونگی تهیه:
پیاز را همراه با کمی روغن درون تابه خوب تفت دهید. سپس گوشت را به همراه ادویه و نمک درون تابه بریزید و آنها را نیز خوب تفت دهید تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند.
سپس سیب زمینی و گشنیز تازه خرد شده را به مواد درون تابه اضافه کنید و بعد از 5 تا 7 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید.
نان ها را به شکل مستطیل 5 در 15 سانتیمتری برش دهید و از مواد تفت داده شده درون نان ها بریزید به شکل مثلث آنها را بپیچید و درون روغن داغ سرخ کنید و همراه با سس تمر هندی سرو کنید.
برای تهیه سس تمر هندی باید عصاره تمر هندی را همراه با فلفل قرمز و رب گوجه فرنگی و گشنیز تازه خرد شده و پیاز خرد شده مخلوط کنید و همراه با سمبوسه سرو کنید.
ارد و اب براى اين هست كه باهاش يه خميرى درست كنى كه حالت چسب داشته باشه
و وقتى سمبوسه رو مى پيچيم اون اخرش كه بازه رو با اين چسب به نون بچسبونى تا مواد ازش بيرون نريزه
با تشکر از خانم Maryam Naami
