طرز تهیه دسر های خوشمزه
دوستان با توجه به علاقه شما عزیزان به بخش آشپزی پارس نیوز، طرز تهیه چند نوع دسر شیک و خوشمزه و خوشگل رو براتون از سایت خوب ashpazi net میزاریم که امیدواریم که مورد استفاده شما قرار گیرند:
دونات
برای تهیه دونات، ابتدا فر را روی حرارت 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
ظرف مخصوص پخت را كمي کره یا روغن بماليد تا چرب شود.
نیمی از شکر، 1/4 پیمانه مارگارین، و جوز را در یک کاسه بزرگ مخلوط كنيد و سپس شیر را اضافه نموده، هم بزنید.
بكينگ پودر و آرد را اضافه كنيد و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
ظرف هاي كاغذي مخصوص پخت را تا نيمه از مواد پر كنيد و در فر به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهيد.
در یک کاسه جداگانه، باقیمانده شکر را با دارچین مخلوط كنيد.
دونات ها را از فر خارج نموده و ار ظرف هاي كاغذي خارج كنيد، در كره بغلطانيد و سپس در مخلوط شکر و دارچین قرار داده تا اطراف آن با مواد مخلوط شود.
8
دونات ها را به صورت گرم سرو كنيد.
دسر کدو تنبل
برای تهیه دسر کدو تنبل، ابتدا فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
ظرف یا سینی مخصوص فر را با روغن چرب کنید.
در یک کاسه بزرگ، پوره کدو، شیر، تخم مرغ، شکر، دارچين و هل را مخلوط كنيد و خوب به هم بزنید و در ظرف فر بريزيد.
حالا با توجه به دستور پخت كيك، آن را تهيه كنيد و سپس آن را بر روي مواد بريزيد و روي آن را با کره آب شده و در نهايت با گردو بپوشانيد.
ظرف را به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که اگر خلال دندان را در مركز كيك فرو كنيد، به مواد نچسبد، درون فر قرار دهيد.
6
سپس دسر کدو تنبل را از فر خارج كنيد و بعد از اينكه كمي سرد شد، سرو كنيد.
سالاد میوه
برای تهیه سالاد میوه 2، ابتدا توت فرنگی ها را در بک کاسه خرد کنید و همراه با شکر آن را حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا کمی آب بیندازد.
کیوی ها و سیب ها را پوست کنده و در یک ظرف خرد کنید. سپس آن ها را به توت فرنگی ها اضافه نموده و همراه با آب شیرین شده توت فرنگی و خامه عسلی خوب مخلوط کنید.
3
در آخر، آن ها را در یک ظرف مناسب بریزید و با ملون هایی که خرد نموده اید، تزئین کنید.
حلوای کدو حلوایی
برای تهیه حلواي كدو حلوايي، ابتدا کدو حلوایی را با چاقو نصف کنید. هر نیمه را خالی کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
فر را روی درجه 180 درجه سانتیگراد (360 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
کره را به قطعات مساوی برش داده و دو قطعه از آن را در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.
سپس سطح آنها را با قطعات کدو بپوشانید.
روی کدوها مقداری شکر پاشیده و پس از آن، قطعه دیگری از کره را روی کدوهای شکری بگذارید و مجددا لایه دیگری از کدو را روی آن بچینید و سپس مقداری شکر بپاشید.
این مراحل را به همین صورت تا زمانی تکرار کنید که مواد شامل کره، شکر و کدو تمام بشود، سپس ظرف را در طبقه وسط فر که از قبل گرم شده است، قرار دهید و بگذارید به مدت یک تا یک ساعت و نیم بپزد.
7
پس از پختن کدو، ظرف را از داخل فر خارج کنید و در صورت تمایل، خامه و سپس گردوی آسیاب شده را روی آن بریزد و سرو کنید.
دسر ماست توت فرنگی
برای تهیه دسر ماست توت فرنگی، ابتدا شير را با شكر مخلوط كرده تا شكر در شير حل شود.
ماست را افزوده، وانيل و خامه را اضافه كنيد. سپس توت فرنگي خرد شده را به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد.
ژلاتين را با يك استكان آب سرد حل كرده و روي بخار كتري بگذارید تا ژلاتين شفاف شود.
سپس ژلاتين را به مواد اضافه كرده و در قالب دلخواه ريخته در يخچال به مدت دو ساعت قرار دهيد تا كاملا سفت شود.
5
سپس قالب را در ظرف مورد نظر برگردانید و با خامه تزئين كنيد.
دسر چندرنگ موزائیکی
برای تهیه دسر چندرنگ موزائیکی، ابتدا 1 پیمانه آب جوش را به هر یک از ژلاتین های طعم دار در کاسه جداگانه اضافه کنید و به مدت حداقل 2 دقیقه هم بزنید تا به طور کامل حل شوند.
هر طعم از ژلاتین را در یک ظرف کم عمق بریزید و به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که خوب سفت شود، در یخچال قرار دهید.
ژلاتین بدون طعم را در آب سرد حل کنید، 1 دقیقه صبر کنید. سپس 1 و 1/2 پیمانه آب جوش را اضافه نموده و هم بزنید.
در همین حال شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سرد شود و خوب ببندد.
ژلاتین های بسته شده را به تکه های مربعی شکل و تصادفی ببرید و در ظرفی قرار دهید و مخلوط شیر را بر روی آن بریزد.
با این کار، مکعب ها به آرامی به هم می ریزند و یک شکل تصادفی و زیبا ایجاد می شود.
دسر چندرنگ موزائیکی را در یخچال به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که ییندد، قرار دهید.
8
ظرف دسر را از یخچال خارج نموده و در آب گرم یا روی بخار آب قرار دهید تا از ظرف جدا شود. سپس آن را در یک ظرف مناسب برگردانید.
دسر آوکادو
برای تهیه دسر آوکادو ، ابتدا آوکادو را با یک همزن برقی و یا با استفاده از یک مخلوط کن، به همراه شیر، شکر و وانیل هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
2
به مدت حدود 20 دقیقه قبل از سرو، در بخچال قرار دهید.
سالاد میوه تازه
برای تهیه سالاد میوه تازه، ابتدا پرتقال و انبه را به قطعات نسبتا درشت خرد کنید و با زغال اخته، توت فرنگی، تمشک، و موز در یک کاسه بزرگ هم بزنید.
ماست و خامه عسلی را مخلوط کنید و بر روی میوه ها بریزید و هم بزنید تا با مواد مخلوط شود.
3
سپس مخلوط سالاد میوه تازه را در ظرف مناسب بریزید و در صورت تمایل شکر بر روی آن بپاشید.
دسر پیتزا
برای تهیه دسر پیتزا، ابتدا فر را بر روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
کره را حدود پانزده تا بیست و پنج دقیقه قبل از شروع از یخچال خارج کنید تا دمای آن به دمای محیط برسد.
شکر را داخل کاسه ای بریزید و کره را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا وقتی که شکر در کره حل شود.
سپس زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشود. سپس، نصف آرد را اضافه کنید و هم بزنید.
هم زدن را متوقف کنید و بقیه آرد را اضافه کنید تا خمیر حالت چسپناک پیدا کند. با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی درست شود.
خمیر را به شکل گرد فرم دهید و با با پلاستیک بپوشانید و حداقل برای دو ساعت در یخچال قرار بدهید.
روی سطحی که کار می کنید کمی آرد بپاشید. خمیر را از یخچال درآورده و به مدت یک دقیقه خمیر را ورز دهید تا کمی گرم شود. سپس خمیر را دوباره به حالت گرد فرم بدهید.
با وردنه خمیر رابه یه دایره ای به قطر حدودا ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر و ضخامت یک سانتی متر باز کنید. با چنگال سوراخهای متعددی سرتاسر خمیر ایجاد کنید.
خمیر را به مدت 15 تا 20 دقیقه، یا تا زمانی که طلایی شود در فر قرار دهید.
10
خمیر دسر پیتزا را از فر خارج نموده و خامه را بر روی آن بریزید و به صورت مساوی پهن کنید و سپس با میوه های موجود تزئین نموده و در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.
شیک قهوه
برای تهیه شیک قهوه، ایتدا مخلوط کن را با تکه های یخ پر کنید.
قهوه، شیر، وانیل، شکر، یخ، و شکلات آب شده را اضافه نموده و هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدستی بدست آید.
3
مخلوط آماده شده را در لیوان مورد نظر ریخته و با مواد دلخواهتان تزئین نمایید.
میلک شیک توت فرنگی
برای تهیه میلک شیک توت فرنگی، ابتدا مخلوط کن را با تکه های یخ پر کنید.
شیر، شکر، بستنی توت فرنگی و توت فرنگی ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدستی بدست آید.
3
مخلوط آماده شده را در لیوان مورد نظر ریخته و با مواد دلخواهتان تزئین نمایید.
منبع: www.ashpazi.net
