طرزپخت کیک‌ خانه‌ای‌ مخصوص بچه ها

شیرینی پزی – انواع بیسکوئیت – طرزپخت کیک‌ خانه‌ای‌ مخصوص بچه ها

● مواد لازم‌:
▪ كره‌: (نرم‌ شده‌ در دمای‌ اتاق‌) ۱۲۵ گرم‌
▪ وانیل‌: نصف‌ قاشق‌ چای‌خوری‌
▪ شكر: نصف‌ لیوان‌
▪ تخم‌مرغ‌: ۲ عدد
▪ آرد: ۱/۵ لیوان‌
▪ بیكینگ‌پودر: ۲ قاشق‌ مرباخوری‌
▪ شیر: یک سوم‌ لیوان‌
برای‌ طراحی‌ كیک به‌ شكل‌ خانه‌، ابتدا باید كیکاسفنجی‌ یا كیک كره‌ای‌ كه‌ طرز تهیه‌ آن‌ را در ذیل‌می‌خوانید، تهیه‌ كنید…
● طرز تهیه‌:
۱) كره‌ و وانیل‌ را با همزن‌ می‌زنیم‌ تا حالت‌ كرم‌پیدا كند.
۲) شكر را به‌ كره‌ افزوده‌ و هم‌ می‌زنیم‌ (به‌ مدت‌۵ دقیقه‌).
۳) تخم‌مرغ‌ها را یكی‌ یكی‌ اضافه‌ كرده‌ و هم‌زدن‌ را ادامه‌ می‌دهیم‌.
۴) آرد و بیكینگ‌پودر را با هم‌ مخلوط می‌كنیم‌.
۵) شیر و آرد را كم‌كم‌ و در دو مرحله‌ به‌ مخلوطكره‌ و شكر می‌افزاییم‌.
۶) قالب‌ مربع‌ شكلی‌ را در اندازه‌ ۲۰ سانتی‌مترانتخاب‌ می‌كنیم‌، مواد كیک را پس‌ از چرب‌ كردن‌قالب‌، درون‌ آن‌ می‌ریزیم‌ و در فر كه‌ از ۱۵ دقیقه‌قبل‌ در دمای‌ ۱۷۵ درجه‌ سانتی‌گراد گرم‌ شده‌،می‌گذاریم‌ تا بپزد.
۱) برای‌ تهیه‌ این‌ كیک به‌ ۳ تكه‌ كیک به‌ شكل‌مربع‌ به‌ ضلع‌ ۲۰ سانتی‌متر (برای‌ درست‌ كردن‌دیوارهای‌ خانه‌)، دو تكه‌ كیک مستطیلی‌ به‌ ابعاد۱۰‚۲۰ سانتی‌متر جهت‌ پوشاندن‌ سقف‌ ۸۰ گرم‌خامه‌ شیرین‌ شده‌ و تكه‌هایی‌ از آناناس‌ نیاز داریم‌.
۲) سه‌ قطعه‌ كیک مربع‌ شكل‌ را روی‌ هم‌ قرارداده‌ و كناره‌های‌ آن‌ را با رنده‌ صاف‌ می‌كنیم‌.
۳) لابه‌ لای‌ كیکها را با خامه‌ فرم‌ گرفته‌ وتكه‌هایی‌ از آناناس‌ می‌پوشانیم‌.
۵) از خامه‌ فرم‌ گرفته‌ برداشته‌ و كناره‌های‌ كیکو سپس‌ روی‌ كیک را با صاف‌كن‌ صاف‌ می‌كنیم‌.
۶) دو تكه‌ مستطیل‌ را به‌ صورت‌ زاویه‌دار كنار هم‌قرار می‌دهیم‌ تا سقف‌ را بسازیم‌. بین‌ این‌ دو تكه‌ رابا خرده‌های‌ كیک و خامه‌ پر كرده‌ و روی‌ تكه‌ها رانیز با خامه‌ فرم‌ گرفته‌ صاف‌ می‌كنیم‌.
۷) روی‌ كیک را با نی‌ شور و شكلات‌های‌ رنگی‌ به‌دلخواه‌ تزیین‌ می‌كنیم‌.
▪ توجه‌: معمولا كیک كره‌ای‌ را یک روز قبل‌ تهیه‌می‌كنند تا طراحی‌ و برش‌ كیک به‌ اشكال‌ مختلف‌به‌ راحتی‌ انجام‌ شود.

منبع:ویستا
ویرایش وتلخیص:آکاایران

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.