آموزش طرز تهیه کوکوی سبزی اصیل تهران قدیم از طریق ویدیو فیلم با نیلوفر

مواد لازم برای کوکو سبزی :

700 گرم سبزی کوکو پاک شده در کل

سبزی کوکو شامل :
گشنیز 270 گرم

تره 270 گرم ( در صورت نبودن تره از تره فرنگی فقط بخشهای سبز و ترد آن استفاده کنید ) در نبودن تره می توانید از تره خشک هم استفاده کنید 7 قاشق غذاخوری پر باشد
پیازچه 6 شاخه فقط قسمت سبز آن را نیاز داریم
شوید 90 گرم
جعفری 70 گرم
1 قاشق غذاخوری پر شنبلیله خشک ( حتما از شنبلیله خشک استفاده کنید )
1 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی
سیر تازه دو شاخه یا سیر خشک 3 حبه بزرگ
10 عدد تخم مرغ متوسط
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
روغن جهت سرخ کردن 2 قاشق بزرگ آشپزی

Koko Sabzi
Fresh Coriander 270g chopped
Fresh Chives 270g chopped
Fresh Dill 90g
Fresh Parsley 70g
Dry Fenugreek 1 TBSP
Green onions 6 stems
1TBSP Potato starch
10 small to medium size eggs
1TSP baking powder
Black pepper 1/2 TSP
Salt to taste
Vegetable oil 2 chef spoons for frying