طرز تهیه مسقطی شیرازی

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
0

مسقطی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و برشی است. این شیرینی خوشمزه سوغاتی چند شهر ایران از جمله شیراز، بندرعباس، فین، کازرون، سیرجان، لار و گراش است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مسقطی شیرازی را به صورت خانگی به شما آموزش دهیم.

loading...
طرز تهیه مسقطی شیرازی

مواد لازم برای تهیه مسقطی شیرازی

  • نصف پیمانه نشاسته
  • 7 پیمانه آب
  • 3 پیمانه شکر
  • نصف پیمانه روغن مایع
  • به مقدار لازم خلال بادام
  • به مقدار لازم خلال پسته
  • به مقدار لازم زعفران آب کرده
  • 4 قاشق غذاخوری گلاب
  • هل به مقدار لازم

طرز تهیه مسقطی شیرازی

ابتدا نشاسته را با 2 پیمانه آب سرد حل می کنیم. سپس 5 پیمانه آب باقیمانده را با 2 پیمانه شکر و نصف پیمانه روغن مایع مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا محلول به جوش آید. در ادامه نشاسته را از صافی عبور داده و داخل محلول در حال جوش بریزید و دئم هم بزنید تا غلظت فرنی را بدست آورد.

صبر کنید تا این مواد با حرارت کم بجوشند و هر از گاهی با قاشق چوبی مواد را خوب هم بزنید.

2 ساعت بعد دانه‌های هل را اضافه کرده و بعد از گذشت 2 ساعت دیگر خلال بادام، خلال پسته و زعفران آب‌کرده را به مواد اضافه کنید.

20 دقیقه قبل از اتمام کار گلاب را اضافه کرده و صبر کنید تا مواد خوب جا افتاده و از ظرف جدا شوند. سپس ظرف مورد نظر را چرب کرده، مسقطی را داخل ظرف بریزید تا سرد شود، سپس برش دهید.

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه مسقطی شیرازی

  • اگر نشاسته را از قبل خیس کنیم ترشی آن گرفته می‌شود.
  • مسقطی حدود 3 تا 4 ماه داخل یخچال و در ظرف در بسته قابل نگهداری است.
  • مسقطی شیرازی جزو دسرهای ایرانی و زمان پخت و انتظار آن حدود 4 ساعت است.
  • توجه کنید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب است.

http://www.kalleh.com

loading...

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Content is protected !!