آموزش طرز تهیه غذای مازندرانی لوه کباب

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
0
لوه به زبان مازندرانی یعنی ماهیتابه. این یک مدل کباب ماهیتابه ای با گوشت تکه ای هست که خیلی خوش خوراک هم هست. البته به شرطی که غذاتون رو با عشق و حوصله درست کنید.

لوه کباب مازندرانی

مواد لازم

2 نفر
  1. 300 گرم گوشت گوسفندی
  2. 3 عدد پیاز متوسط
  3. زرشک به مقدار دلخواه جهت دورچین یا تزیین برنج
  4. 50 گرم کره
  5. 1/2 استکان زعفران آب کرده
  6. 12 عدد آلو بخارا
  7. فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

مراحل

3 ساعت
  1. گوشت را به اندازه دلخواه تکه میکنیم و کف ماهیتابه میچینیم به گونه ای که کل کف ماهیتابه را بپوشاند. فلفل را اضافه کرده و پیازها را خلالی و روی گوشت را پر میکنیم. هرچقدر پیاز بیشتر باشد آب بیشتری انداخته و خوشمزه تر میشود. در ماهیتابه را گذاشته و شعله را کم میکنیم و اجازه میدهیم آب بیندازد.

  2. وقتی پیازها آب انداخت زعفران آب کرده را اضافه میکنیم و میگذاریم با گوشت و پیاز بپزد. توجه داشته باشید که اصلا غذا را هم نزنید و آب و روغن اضافه تر از چیزی که توی دستور هست نریزید.

  3. نصف کره را در ماهیتابه ای جداگانه ریخته و آلوها را در آن تفت میدهیم و کنار میگذاریم. زرشک رو هم به همین صورت درست میکنیم که یا روی برنج بدهیم یا به صورت دورچین کنار ظرف سرو میریزیم.

  4. نیم ساعت مانده که گوشت کاملا نرم و پخته شود آلو و کره را به گوشت اضافه میکنیم و نمک گوشت را اندازه و اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم. مجدد در ظرف را میذاریم تا نیم ساعت بعد لوه کباب ما آماده ست.

  5. گوشت را در ظرف سرو ریخته و با دورچین آلو و زرشک سرو میکنیم.

  6. پخت این غذا حدودا 3 ساعت زمان میبرد.

  7. اگر زمانی که غذا پخت آبش زیاد بود در ماهیتابه را بردارید و شعله را کمی زیادتر کنید تا آبش تمام بشود. نوش جان

    https://cookpad .com

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *