خورشت گوجه فرنگی و رشته پلو

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
0
 خورشت گوجه فرنگی از جمله خورشت هایست که دستور پخت ساده و آسانی دارد. این خورشت انتخابی عالی برای روزهای پرمشغله خانم های خانه دار و شاغل است.

گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت که سرشار از ویتامین های A، C، اسیدفولیک یا بتاکاروتن، کلسیم و فسفر است.
گوجه فرنگی خواص درمانی زیادی دارد که می توان به این موارد اشاره کرد : اشتهاآور، برطرف‌کننده ضعف و خستگی، تقویت‌کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می‌کنند.

مواد لازم برای خورشت گوجه فرنگی خوش طعم

  • ۵ عدد گوجه درشت
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • سیر ۲حبه
  • رب گوجه فرنگی به اندازه دلخواه
  • قارچ ورقه شده نصف لیوان
  • نمک، پودر فلفل قرمز، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت گوجه فرنگی لذیذ :

۱ ) ابتدا پیاز خورد شده را با روغن تفت میدهیم، بعد از چند دقیقه سیر خورد شده را اضافه کرده و آن را همراه با زردچوبه تفت میدهیم.
۲ ) در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت میدهیم بعد از چند دقیقه تفت و خوشرنگ شدن، گوجه های خورد شده را به مواد اضافه میکنیم.
۳ ) حدود ۱لیوان و نیم آب سرد شده را به موادمان اضافه میکنیم.
۴ ) سپس نمک، پودر فلفل قرمز، را به مواد اضافه کرده، در ظرف را میبندیم تا با حرارت ملایم خوب بجوشد.
۵ ) بعد از ده دقیقه قارچ های ورق شده را داخل ظرف ریخته تا همه ی مواد با هم خوب بپزند.

loading...
بیشتر بخوانید:  خورشت ترشه واش مازندرانی

۶ ) میزان آبکی بودن یا غلیظ بودن خورشت به سلیقه شخصی آشپز بستگی دارد.
خورشت گوجه فرنگی آماده است. نوش جان!
نکات :

  • پیشنهاد میشود در کنار خورشت گوجه فرنگی از سیب زمینی سرخ شده استفاده نمایید زیرا طعم خوبی به غذا میدهد.
  • به دلیل طعم تند خورشت گوجه فرنگی پیشنهاد می شود برای سرو از رشته پلو به جای برنج ساده استفاده کنید. رشته پلو طعمی لذیذ و پخت بسیار آسانی دارد.

مواد لازم برای تهیه رشته پلو :

  • برنج ۲پیمانه
  • رشته پلویی ۱۰۰گرم
  • روغن به مقدار کافی
  • نان برای ته دیگ

مراحل پخت رشته پلو خوشمزه :
۱ ) قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. زمانی که آب جوش آمد، کمی نمک اضافه کنید. مقدار نمک کمتر از حد معمول باشد
نکته : رشته ها معمولا شور هستند پس باید نمک اضافه شده از حد معمول کمتر باشد.
۲ ) برنج را داخل آب بریزید. حرارت را کم کنید و هرازگاهی هم بزنید. ۲ دقیقه آخر قبل از آبکشی، رشته ها را به آب جوش اضافه نمایید.
۳ ) یک دانه برنج را بین انگشتانتان فشار دهید، اگر اطراف آن نرم و مغز آن کمی سفت بود یعنی برنج آماده آبکشی است.
۴ ) برنج و رشته را آبکشی کنید، کمی آن را بچشید. اگر نمک آن زیاد است، آب بیشتری روی برنج بگیرید.
۵ ) ته قابلمه روغن ریخته روی حرارت قرار دهید.
۶ ) نان را کف قابلمه قرارداده و بعد برنج و رشته آبکش شده را روی آن بریزید.
۷ ) در قابلمه را بادمکنی بپوشانید تا دم بکشد.

بیشتر بخوانید:  خورشت بامیه

۸ ) برای آماده شدن رشته پلو همراه با ته دیگ حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی شعله ملایم زمان لازم دارد.
نوشته شده توسط رویا نهاوندی ۱۱ بهمن ۱۳۹۶
https://banooyeshahr.com

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *