آموزش طرز تهیه گوشت ترش گیلانی مرحله به مرحله

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0
0

گوشت سرشار از ویتامین و پروتئین است و در سبد غذایی خانواده ها جایگاه با ارزشی دارد. گوشت ترش یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه استان گیلان است که طبخی آسان دارد و خیلی زود آماده می شود.

چاشنی گوش ترش آبغوره است و عطر خوبی به غذا می دهد.

با بانوی شهر همراه شوید تا دستور پخت گوشت ترش گیلانی خوشمزه را گام به گام یاد گرفته و برای اهل منزل تهیه نمایید.

زمان پخت گوشت ترش گیلانی لذیذ : ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه – تعداد : ۴ نفر

مواد لازم جهت پخت گوشت ترش گیلانی خوش طعم :

  • گوشت چرخ کرده ( مخلوط گوسفندی و گوساله )  ۵۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد متوسط
  • سیب زمینی ۱ عدد بزرگ
  • گوجه فرنگی ۱ عدد بزرگ
  • رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
  • زعفران به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل سیاه ۱/۲ قاشق غذا خوری
  • زرچوبه۱/۲ قاشق غذا خوری
  • آب ۱ لیتر
  • روغن به میزان لازم
  • آبغوره نصف لیوان

گوشت ترش گیلانی - دستپخت بانوی شهر

طرز تهیه گوش ترش در منزل :

۱ ) یک عدد پیاز را داخل کاسه، رنده ریز کرده و گوشت را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی لازم را داشته باشد. مخلوط گوشت و پیاز را مثل کتلت اما اندازه کف دست درست کنید و داخل روغن سرخ نمایید.

گوشت ترش گیلانی - دستپخت بانوی شهر

۲ ) سیب زمینی ها را نازک برش بزنید و داخل روغن تفت دهید.

گوشت ترش گیلانی - دستپخت بانوی شهر

۳ ) گوجه را برش های متوسط زده و داخل روغن خیلی کم تفت دهید.

۴ ) بقیه پیاز را خرد کرده و داخل روغن تفت دهید تا رنگ پیاز طلایی شده و سبک شود.

گوشت ترش گیلانی - دستپخت بانوی شهر

۵ ) رب گوجه فرنگی به پیاز اضافه کرده و خوب تفت دهید تا روغن رنگ رب گوجه فرنگی را به خود بگیرد. باقی مانده نمک و فلفل سیاه را به همراه زعفران دم کنید. زردچوبه به رب گوجه فرنگی و پیاز اضافه کرده و آب را داخل ظرف بریزید تا بجوشد.

گوشت ترش گیلانی - دستپخت بانوی شهر

۶ ) داخل ظرف پیرکس یا قابلمه گوشت های سرخ شده را بچینید و سیب زمینی و گوجه های تفت داده شده را روی گوشت ها بگذارید. در انتها سس آماده شده را روی گوشتها پخش نمایید.

گوشت ترش گیلانی - دستپخت بانوی شهر

گوشت ترش گیلانی - دستپخت بانوی شهر

۷ ) درب ظرف را بگذارید و روی شعله با حرارت متوسط قراردهید تا سس بجوشد.

۸ ) آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید غذا جا بیفتد و سس غلیظ شود.

گوشت ترش گیلانی - دستپخت بانوی شهر

گوشت ترش را همراه با برنج سرو نمایید.

https://banooyeshahr.com

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *