طرز تهیه کباب قفقازی

0
0

کباب قفقازی

 

کباب قفقازی یه کباب بسیار شیک و مجلسی و خوشمزه هستش که بسیار هم ساده اس و اگه کلا شما نکات پخت کباب ها رو رعایت کنید

این کباب و هر نوع کباب رو عالی در میارید

مواد لازم:
راسته یا فیله گوساله یا گوسفند 300 گرم  .
سینه مرغ 300 گرم  .
 ماست یا خامه 1/3 لیوان
روغن زیتون 1/6 لیوان  .
 پیاز 2 عدد  .
فلفل دلمه ای 3 عدد  .
 نمک و فلفل مقدار لازم
زعفران
آب لیمو ترش 2 ق غ
برای مارینه کردن گوشت:
آب پیاز رنده شده
فلفل سیاه
***برای سس کره : نمک و فلفل و آب لیموترش یا نارنج که در کره ی ذوب شده ریخته و مخلوط کردین
طرز تهیه : ماست ، روغن زیتون و فلفل و یک پیاز رنده ی آب گرفته و زعفران و آب لیمو ترش را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
گوشت گوساله و سینه مرغ را به تکه های درشت و یک اندازه برش بزنید و هر کدام را داخل کاسه ای بریزید ،
سس ماست را به سینه ی مرغ اضافه و خوب مخلوط کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و 2 – 4 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
به گوشت هم فلفل سیاه و آب پیاز رنده شده اضافه کنید و اونم 2 تا 4 ساعت استراخت بدید
پس از استراحت به صورت یکی در میان گوشت و مرغ را به سیخ بکشید و بین آنها تکه های فلفل دلمه ای و پیاز قرار قرار دهید
سپس سیخ ها را روی کباب پز بگذارید و کباب کنید ( در طول پخت روی کباب را با سس کره برس بکشید و روی گوشت ها کمی نمک بپاشید ) ،
میتوانید داخل فر با حرارت بالا نیز کباب ها را آماده کنید.

 

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Content is protected !!