آموزش طرز تهیه بیف بورگنیون فرانسوی

0
0

آشپزی:فرانسوی

  • سطح مهارت:متوسط
  • مقدار 1
  • مناسب برای 4
  • مدت زمان آماده سازی: 30m
  • زمان پخت: 2:00 h
  • کل زمان آشپزی: 2:30 h

طرز تهیه بیف بورگنیون فرانسوی

طرز تهیه

مرحله 1

گوشت را قطعه قطعه میکنیم و با روغن سرخ میکنیم و با آب ونمک فلفل و برگ بو در قابلمه ی متوسط میریزیم و روی شعل متوسط گرما قرار میدهیم و 40 دقیقه باید بپزد

مرحله 2

موسیر و هویج خرد شده و قارچ را سرخ میکنیم و بعد از 3دقیقه سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و به قابلمه گوشت اضافه میکنیم

مرحله 3

سرکه بالزامیک و جعفری خرد شده و آویشن را اضافه میکنیم و با شعله حرارت متوسط به مدت یک الی دو ساعت باید بپزد تا جا بیفتد

مواد لازم

  • 2 قاشق غذا خوری نمک
  • فلفل سیاه و سفید
  • 2 کیلو گوشت بدون استخوان گوساله
  • روغن یا کره
  • موسیر 2 فنجان
  • 2 عدد هویج خرد شده
  • 4حبه سیر
  • 1000 گرم قارچ (اختیاری)
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1/2 فنجان جعفری خرد شده تازه
  • 2 عدد برگ بو
  • 2 قاشق چای خوری آویشن خشک
  • نصف فنجان سرکه بالزامیک

beef-bourguignon-3

گوشت را قطعه قطعه میکنیم و با روغن سرخ میکنیم و با آب ونمک فلفل و برگ بو در قابلمه ی متوسط میریزیم و روی شعل متوسط گرما قرار میدهیم و ۴۰ دقیقه باید بپزد

موسیر و هویج را تفت میدهیم

موسیر و هویج را تفت میدهیم

و سپس هویج و سیر  و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و تقت میدهیم و به قابلمه اضافه میکنیم

beef-bourguignon-6

سرکه بالزامیک و جعفری خرد شده و آویشن را اضافه میکنیم و با شعله حرارت متوسط به مدت یک الی دو ساعت باید بپزد تا جا بیفتد

نوع دستور آشپزی:خورشت هاتگها:بیف بورگنیون, بیف بورگنیون فرانسوی, طرز تهیه بیف بورگنیون, طرز تهیه بیف بورگنیون فرانسوی

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *