آموزش طرز تهیه خورش خلال کرمانشاه خوشمزه و رسمی ترین غذای کرمانشاهی

0
0
[ دسته بندی : غذاهای سنتی انواع خورش،پلو، چلو،ته چین ،کباب ،کوکووکتلت ]

خورش های سنتی ایران در دسته غذاهای خوشمزه و لذیذی هستند که افراد مختلف و فرهنگ های مختلف غذایی آن را دوست دارند و طعم این خورش ها برای افراد ملل دیگر نیز دلپذیر است. خورش خلال کرمانشاهی یکی از خورش های اصیل ایرانی است که بسیار خوشمزه و دلچسب است و طعم آن را تقریبا تمام افراد می پسندند. این خورش رسمی ترین غذای کرمانشاهی هاست. خورش خلال کرمانشاه طعم بسیار عالی و خاصی دارد و در مهمانی های رسمی و مهم کرمانشاه این خورش خوشمزه تهیه و سرو می شود.برای آموزش این خورش خوشمزه با پرنیان همراه شوید.

خورش خلال کرمانشاه خوشمزه و رسمی ترین غذای کرمانشاهی

 

مواد لازم خورش خلال کرمانشاه
گوشت گوسفند         500 گرم           آب                            250 میلی
خلال بادام              75 گرم زرشک سیاه                1 قاشق سوپخوری
پیاز                     1 عدد رب گوجه                   1.5 قاشق سوپخوری
لیمو عمانی            2 تا 3 عدد زعفران دم شده غلیظ      1 قاشق سوپخوری
چوب دارچین          یک تکه زردچوبه                      1 قاشق چایخوری
هل سبز                2 عدد نمک و فلفل                   به میزان لازم

 

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاه

خلال بادام را در کاسه ای آب خیس کنید و بگذارید یک ساعت خیس بخورد.

 

پیاز را نگینی خرد کرده و کنار بگذارید. قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و روغن بریزید. بعد از داغ شدن روغن پیازها را اضافه کرده و تفت دهید تا سبک شوند.

 

گوشت را خورشی خرد کنید و در پیاز بریزید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بافت آن نرم شود.

 

زردچوبه و رب را اضافه کنید و کمی با گوشت تفت دهید تا سرخ شوند و طعم و مزه آن آزاد شود.

 

خلال بادام و آب موجود در دستور را به گوشت و رب سرخ شده اضافه کنید و مخلوط نمایید و بگذارید تا جوش آید. بعد ازجوش آمدن حرارت را کم کنید و بگذارید تا پخت کامل شود.

 

لیمو عمانی را 30 دقیقه مانده به آخر پخت اضافه کنید و بگذارید به خورش طعم دهدو نمک را نیز اضافه کرده و منتظر بمانید تا خورش جا بیفتد.

 

در انتهای پخت زعفران دم کرده ،چوب دارچین و هل را اضافه کرده و 10 دقیقه صبر کنید تا طعم جا بیفتد.

 

10 دقیقه به انتهای سرو زرشک سیاه را افزوده و خورش را به همراه برنج زعفرانی سرو نمایید.

https://parnianmedia.com

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Content is protected !!