طرز تهیه ترشی مخلوط

0
0
mixed Pickel
مواد لازم … گل کلم بزرگ یک عدد
کرفس یک شاخه 
گوجه کال 4 عدد
هویج فرنگی نیم کیلو
سیر یک بوته
خیار چنبر یا خیار باریک نیم کیلو
بادمجان پخته شده در سرکه و له شده 4 عدد
سبزی معطر نیم کیلو شامل تلخون ریحان نعنا مرزه برگ کرفس شوید
فلفل تند به میزان علاقه
فلفل دلمه رنگی 3 عدد
نمک ادویه به میزان کافی
گلپر و تخم گشنیز نیمه کوبیده از هرکدام 4 قاشق غذاخوری
سیاهدانه یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه … تمام مواد را نگینی خرد می کنیم سبزی ها را ساطوری میکنیم بادمجانها را در سرکه می پزیم له می کنیم و رویش سرکه می ریزیم
این ترشی یک هفته ای حاضر می شود !
چند نکته مهم در تهیه ترشی مخلوط
می توانید سبزی معطر و فلفل تند و سیر و گلپر و تخم گشنیز و سیاهدانه را میکس کنید و در یک شیشه که رویش سرکه ریخته اید برای بادمجان شکم پر کنار بگذارید
دومین توصیه من به دوستان نازنینم این است لزومی ندارد حتما تمام مواد را یک روزه تهیه کنید کم کم هر موادی که در دسترس داشتید به آن اضافه کنید مثلا الان فصل گوچه کال و خیار چنبر است مقداری خرد کنید و رویش سرکه و نمک بریزید چند روز بعد فلفل دلمه یا هویج بریزید
سومین توصیه من این است بادمچان له شده را از خاطر نبرید این رمز ترشی مخلوط خوشمزه است …

منبع: http://nasrinbehjati.blogfa.com/post-543.aspx

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Content is protected !!