طرز تهیه انواع مختلف پلو

شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید

30 پاسخ

  1. مریم می‌گه:

    برای دم کشیدن لوبیا پلو چه باید کرد

    Hot debate. What do you think? Thumb up 4 Thumb down 4

  2. مریم خانوم شرمندم اونو دقیقا نمیدونم فقط میدونم که چایی رو اگه بخواین خوب دم بکشه باید پنج دقه، نه یک دقه بیشتر نه یک دقه کمتر، بزارین رو سماور!
    اینم باید یه چیزی تو همون مایه ها باشه!
    :Thinking:

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 6 Thumb down 0

  3. najme می‌گه:

    سلام غذاهاي خوبي رو آموزش دادين

    Hot debate. What do you think? Thumb up 6 Thumb down 2

  4. مرجان می‌گه:

    سلام
    امروز ناهار رشته پلو درست کردم ، عجب غذای خوشمزه ای بود ، همیشه دلم می خواست یه بار امتحانش کنم ولی چون مامان دوست نداره نمی پخت………… اینجا که دیدم تصمیم گرفتم خودم دست به کار شم …………
    مرسی از دستور پخت…………….

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 10 Thumb down 0

  5. نوش جونت مرجان جان، اگه واقعا خوب شد بگو که مام دست به کار شیم و امتحان کنیم! :)

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 7 Thumb down 0

  6. مرجان می‌گه:

    راستش من دوست داشتم ولی خونه ی ما دو نفر از غذاخوردن افتادن ( مامان و خواهرم) ……….. حالا هر جور مایلید……………..

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 5 Thumb down 0

  7. حتما مامان شما و خواهرتون سیر بودن وگرنه دستپخت شما مگه میشه که خوب از کار در نیاد اونم با دستور آشپزی ما ؟! 😆

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 6 Thumb down 0

  8. مرجان می‌گه:

    آقا مهدی یه سوتی ناب هم دادم جای شما خالی………… من فکر می کردم رشته پلویی همون ورمیشل…… تو خرید فهمیدم فرق دارن………….. فروشنده به دادم رسید……………
    اگه با ورمیشل درست می کردم چی می شد؟؟!!!!!!!!!!!!!!

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 5 Thumb down 0

  9. مرجان جان منکه دیگه خیلی از مرحله پرتم، اگه به کسی نگی من با اینهمه دستور های آشپزی که اینجا ردیف کردم، اصلا نمیدونم ورمیشل چی هست، تا حالا به عمرم نشنیدم! 😳
    یک چیزایی تو این مایه ها شنیده بودم، مثل اینکه شربت بود به بچه ها میدادن که مریض نشن!

    Like or Dislike: Thumb up 4 Thumb down 0

  10. مرجان می‌گه:

    ورمیشل رشته ی سوپ……………..
    به خودم امیدوار شدم……………

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 6 Thumb down 0

  11. اتفاقا ما هم شب عید یا نمیدونم روز عید خانومم رشته پلو درست کرد، بهش گفتم که خیلی خوب و خوشمزه و عالی بود اما راستش زیاد هم حال نداد،پلو رو خیلی خشک میکنه! اما خوب دیگه رسمه که شب عید رشته پلو بخورن، حالا بدبخت با چه درد سرایی هم این رشته ها رو از ایران با خودش آورده !
    هر دفم که میره بهش میگم نیار از این ات و اشغال ها اما بازم ولکن نیست! البته ما بعضی وقتا اینجا اشکنه هم درست میکنیم! که توی اون هم فکر کنم رشته میریزه و تو آش رشته که البته اونا خوشمزن، فقط رشته پلو رو من زیاد دوست ندارم !

    Like or Dislike: Thumb up 2 Thumb down 0

  12. مرجان می‌گه:

    بخاطر همین رسم بود که به مامان می گفتم درست کنه ولی خوب نمی پخت …
    سایت متنوع و خوبی دارین …. قسمت آشپزی آپ نمی شه؟؟!!!!!!!!!!

    Like or Dislike: Thumb up 4 Thumb down 0

  13. سحر می‌گه:

    عالی بود واقعا” استفاده کردم ممنونم

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 5 Thumb down 0

  14. پريسا حسيني می‌گه:

    با سلام ممنون از دستور پخت هايي كه نوشتيد من عدس پلو با قارچ رو درست كردم ولي همون عدس پلو خودمو كه قارچ نداره خيلي خوشمزه تر بود البته به نظر من ………..

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 8 Thumb down 0

  15. darvin می‌گه:

    باتشکر خوب بود لطفا طرز پخت برنج مخلوط غیر متداول را توضیح دهید

    Like or Dislike: Thumb up 2 Thumb down 0

  16. داروین جان ۲-۳ جور از پلو های مختلفی رو که اینجا طرز پختشون رو نوشتیم، بپز، با هم قاطی کن هم مخلوط میشه و هم غیر متداول ! 😆

    Like or Dislike: Thumb up 2 Thumb down 0

  17. roya می‌گه:

    سلام آقا مهدی
    لطف طرز تهیه ی قیمه نثار را هم توضیح دهید تا مرجان جون این
    غذا را هم درست کنه ، البته من هم بدم نمیاید که یاد بگیرم!
    منتظرم

    Like or Dislike: Thumb up 3 Thumb down 0

  18. Kian می‌گه:

    تهیه قیمه نثار(غذای قزوین)
    
    مواد لازم قیمه نثار برای ۴ تا ۶ نفر:
    گوشت مغز ران گوسفندی =۵۰۰ گرم
    برنج = ۶ پیمانه
    زرشک = ۲ قاشق غذاخوری
    شکر =۱ قاشق‏ غذاخوری
    پیاز داغ =۲ قاشق‏ غذاخوری
    رب گوجه ‏فرنگی =۱ قاشق‏ غذاخوری
    خلال پرتقال شیرین شده= ۱ قاشق‏ غذاخوری
    خلال بادام =۱ قاشق ‏غذاخوری
    خلال پسته=۱ قاشق‏ غذاخوری
    گلاب =۱ قاشق‏ غذاخوری
    دارچین، هل، زیره = ۱ قاشق‏ غذاخوری
    کره =۱۰۰گرم
    زعفران آب گرفته غلیظ =۱ قاشق‏ غذاخوری
    نمک، فلفل، زردچوبه =به میزان لازم
    این غذا یک غذای خوشمزه سنتی قزوینه و امیدوارم ازش لذت ببرین…
    طرزتهیه قیمه نثار:
    برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید.

    گوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.

    مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.

    بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.

    خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید.

    زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.

    یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید.

    تزیین قیمه نثار:

    برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید.

    سپس آن را در دیس برگردانید.

    در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و طبق تصویر روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده تزیین کنید.
    روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.

    Like or Dislike: Thumb up 4 Thumb down 0

  19. ندا م می‌گه:

    رویا جون این توضیحاتی که آقا کیان دادند مربوط به “نثار پلو” نیست ؟ یا اینکه قیمه نثار فرق داره با اون پلوئه که اون روز گفتید.؟ گفتم شاید اون مواد قیمه رو یک جورایی باید با چلو قاطی کرد بشه پلو .. به هر حال باید خوشمزه باشه

    کیان جان مرسی از طرز تهیه این غذا . فکر میکنم غذای خوشمزه ای باشه .

    Like or Dislike: Thumb up 3 Thumb down 0

  20. دوستان ما قزوینی نیستیم ها!
    آشنایی با روش تهیه‌ بادمجان پلو – غذای محلی قزوین
    این دستور پخت مربوط به یک غذای محلی در روستای یرک اطراف قزوین است، با طرز تهیه‌ی آن آشنا شوید.

    مواد اولیه:

    برنج: یک کیلوگرم

    بادمجان حلقه شده: یک کیلوگرم

    پیاز سرخ‌شده: یک پیمانه

    گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم

    گوجه‌فرنگی حلقه شده: دو پیمانه یا پنج عدد

    رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری

    روغن: نصف پیمانه

    نمک، ادویه و زردچوبه: به میزان لازم

    انرژی کل این پلو 4090 کیلوکالری

    بادمجون پلو قزوینی

    طرز تهیه:

    * بادمجان‌ها را سرخ کرده و کنار می‌گذاریم.

    * سپس با پیاز داغ و کمی گوجه‌فرنگی، گوشت را تفت می‌دهیم.

    * می‌توانیم به همان گوشت سرخ‌شده، رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنیم.

    * سپس برنج را شسته آبکش کرده و از ته قابلمه لابه‌لای آن گوشت، بادمجان و گوجه‌فرنگی را قرار داده و نصف لیوان روغن و آب ریخته و آن را دم می‌کنیم.

    Like or Dislike: Thumb up 3 Thumb down 0

  21. roya می‌گه:

    کیان جان دستت درد نکنه
    ببین زن سوئدی از تو چی ساخته خدا وکیلی یک پا کد بانو شدی
    دقیقا طرز پخت قیمه نثار است و بدون کوچکترین اشتباهی درست کپی کرده
    چون دستور این غذا در اینترنت است و کیان جان هم دقیقا آن را کپی کرده
    بازهم از زحمتی که کشیدی ممنون
    ندا جان فکر کن این غذا را کیان درست کند و مهدی بخورد ، وای که چه شود
    ها هاها

    Well-loved. Like or Dislike: Thumb up 5 Thumb down 0

  22. Kian می‌گه:

    با تشكر از شما دوستان حقيقتشو بگم من در غمرم اسم چنين غذائی را نشنيده بودم و خيلی كنجكاو شدم كه چه نوع غذائی است ! بنظر مياد كه خيلی خوشمزه باشه و بعيد نيست كه پزودی اونو درست كنم ! البته توصيه ميكنم اسمشو به دنگ و فنگ پلو ! تغيير بدهيم چرا كه درست كردنش كلی دنگ و فنگ داره !!! 😆

    Like or Dislike: Thumb up 3 Thumb down 0

  23. ندا م می‌گه:

    این پلوها همشون خوشمزه هستند و اون کلم پلو رو شیرازی های عزیز با کوفته های کوچولویی درست میکنند که اگر اشتباه نکرده باشم اسمش سرگنجیشکی هستش که از گوشت چرخ شده و آرد نخود درست میشه و در روغن داغ سرخ میشه و حدودا 5 دقیقه مونده به دم کشیدن کلم پلو ، درب قابلمه ء پلو رو بر میدارن و کوفته ها رو با کمی روغن توی ماهی تابه روی پلو میریزند و کمی از پلو ها رو روی اون میریزند و بعد از گذشت حدودا 5 دقیقه ، پلو آماده سرو کردن میشه و بسیارهم خوشمزه هست مخصوصا به دلیل ترخون موجود در پلو که عطر و طعم پلو رو دوصد چندان میکنه. ضمنا در پلو ، غیر از کلم ، از سبزیجاتی نظیر ترخون و کمی نعناع هم استفاده میشه که در واقع کلم پلو شیرازی بدون این دو نوع سبزی اصلا شیرازی نمیشه 😀
    نثار پلو چقده گوشت درش بکار رفته که برای امثال من که از گوشت قرمز بیزاریم خبر دردناکیه :-( ولی به نظر خوشمزه میاد . و البته دنگ و فنگ پلو بسیار بهش میاد. غذای ایرانی کلا دنگ و فنگ داره .

    Like or Dislike: Thumb up 3 Thumb down 0

  24. ندا جون بعد از خوندن نوشته تو، بدجوری هوس کلم پلو کردم، این چیزی که تو تعریفشو کردی واقعا باید خوشمزه باشه، اما ما یک غذا داشتیم که بهش میگفتن کوفته قلقلی و یا کله گنجشکی، اون البته تا جایی که یادم میاد خورشت بود، سر گنجشکی تا حالا نشنیده بودیم اما این شیرازی ها فکر کنم همون کله گنجشکی رو گرفتن بخاطر اینکه بگن غذای شیرازیه با پلو قاطی میکنن بهشم جای کله گنجشکی میگن سر گنجشکی! حتما مشهدی هام اگه همچین چیزی درست کنن بهش میگن کله چوقوکی!

    Like or Dislike: Thumb up 4 Thumb down 0

  25. ندا م می‌گه:

    ادمین خان .. شیرازی ها غذاهاشون بسیار بسیار خوشمزه ست و در مورد این کلم پلو شیرازی باید بگم واقعا خوش عطر و هوس آنگیز و اشتها آوره . واقعا جدی میگم . اما اما اما …فقط یه شیرازی می تونه کلم پلو شیرازی رو اونجوری که درستشه ، تهیه کنه یا اینکه حسابی تجربه کسب کرده باشه . منکه چندبار درست کردم ولی اونجوری که باید باشه ، نشده :(
    یک غذای بسیار خوشمزه دیگه هم دارند که من فقط چندین بار خوردم و از موادش و طرز تهیه ش الان 100% مطمئن نیستم که اظهار نظر کنم ولی فکرکنم اسمش آش سبزی هستش که اول با برنج و گوشت و سبزیِ آش، کوفته هایی کوچیکتر از پرتقال تهیه میکنند و توی کوفته هم پیاز سرخ شده و گردو میذارند . بعد این کوفته باید اونقده خوب ورز داده شده باشه که کاملا سفت باشه و البته وقت زیادی می بره . بعد از مواد همون کوفته ها ، آش درست میکنند و کوفته ها رو توی آش میندازند . این غذا هم آنچنان عطر و طعمی داره که آدم واقعا سیر نمیشه . بخدا اصلا غُلُو نمی کنم و هرچی میگم عینه واقعیته :)
    دستور تهیه ش رو می پرسم و اگر شما اجازه بدید حتما بهتون تقدیم میکنم .

    Like or Dislike: Thumb up 2 Thumb down 1

  26. حتما ندا جون اگه دستورشو پیدا کردی واسمون بزار، شیرازی ها که خودشون بسیار دوست داشتنی هستن، حتما غذا هاشونم خوبه! :)

    Like or Dislike: Thumb up 2 Thumb down 1

  27. ندااجون همین الان یکی از دوستان که بچه اصل شیرازه پیش من بود، مطالبتو براش خوندم گفت، دمش گرم همه رو درست گفته ، ازش پرسیدم یک غذای شیرازی به ما معرفی کنن که شیرازی ها ، واسه اونایی که خیلی براشون عزیزن میپزن، گفت شیکر پلو با قیمه!
    گفتم اخه شیکر پلو باید شیرین باشه، چه جوری با قیمه میخورن، گفت تا نخوری نمیفهمی غذای خوشمزه چیه! میخواستم ازت بپرسم تو شیکر پلو هم خوردی؟
    درضمن گفت که شیرازی ها صبح ها یک صبحانه میخورن به اسم اش سبزی که البته خودشون درست نمیکنن بلکه از جاهایی که درست میکنن میگیرن! شما میدونی که اش سبزی چیه؟!

    Like or Dislike: Thumb up 1 Thumb down 0

  28. azi می‌گه:

    ash sabzi makhsose abadaniha hast ke ba balghor va bernj dorost meshe va sabzi mesle tare, jafari geshniz kami shvid va shanblile va goshye va hobobat khili ham khoshmazeh hast in ash zaman jang ke abadaniha be shiraz raftan onja bordan va dorost mikardan

    Like or Dislike: Thumb up 2 Thumb down 0

  29. razi می‌گه:

    سلام ممنون از این همه تنوع غذایی من دستور طبخ شیرین پلو با بادام و پسته را میخواهم .لطف کنید برایم توضیح دهید متشکرم

    Like or Dislike: Thumb up 2 Thumb down 0

  30. راضی جان از خیر شیرین پلو با بادوم و پسته بگذر، مرصع پلو درست کن هم خوشمزه تره و هم خوشگلتر، شما که ماشالله راضی هستی، راضی تر هم خواهی شد! :)

    Like or Dislike: Thumb up 3 Thumb down 0

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *